Птица: Цены, аналитика, трейдинг
  • $63.24
  • 73.72
  • (мск)
  • 25.06.18 (пнд)
+7 495 151-07-30 8 800 707-73-69 9:00-18:00 (мск)
активных компаний
Рекорд дня: 59 в день
0
15
30
45
60
75
90
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 32 торгов в день
0
10
20
30
40
50
60
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 12 млн руб
0
5
10
15
20
25
30
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 24 млн руб
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/неделя

Производство охлаждённого мяса бройлеров

Показывать по новостей
Подписаться на новости
15.05.2018

Помимо охлажденного мяса курицы в торговых точках птицефабрики теперь можно приобрести ветчину, пикантный рулет, куриные колбаски и так далее. Деликатесы производятся в новом мини-цеху из бройлерного мяса под жёстким контролем качества и безопасности. Об этом ТИА «Острова» сообщили в аппарате губернатора и правительства области.

- Благодаря модернизации и переоснащению, наше предприятие теперь готово не только производить, но и перерабатывать мясо. Все делается для того, чтобы островные потребители были по максимуму обеспечены местной полезной диетической продукцией. Кроме того, решается важная задача – улучшение качества питания в детских садах, школах и больницах, - подчеркнул директор птицефабрики «Островная» Сергей Добреля.

Идеальную формулу будущих продуктов переработки искали много месяцев. Перед технологами стояла серьезная задача: сделать максимально натуральный товар. Все рецептуры на курином сырье, с содержанием до 98 % натурального мяса, остальное – специи. Производство разделено на 2 зоны. В первой занимаются обвалкой, крутят фарш и начиняют им оболочку. Во втором охлаждают и коптят.

- Я сама большая привереда, покупая продукцию, внимательно изучаю состав, с сомнительными добавками не беру. Разработку рецептов наших колбас мы специально заказывали в новосибирском институте. Самым главным требованием было, чтобы они были максимально натуральными. Поэтому нашу продукцию можно спокойно давать детям, - делится начальник колбасного цеха птицефабрики "Островная" Вера Федоренко.

Сейчас в новом мини-цехе производят ветчину «Островную», колбасу копченую, куриный рулет, копченое филе. Есть ещё мясо под маринадом двух видов - в томатным соусе и белом чесночном соусе.

Этот небольшой цех в день может перерабатывать около 700 килограммов мяса птицы. Пока производственные мощности невысоки, деликатесная продукция поставляется в семь торговых точек Южно-Сахалинска. Но уже летом нынешнего года на птицефабрике начнется строительство большого современного цеха по глубокой переработке мяса бройлера. С его открытием расширится и география реализации продукции, и ее ассортимент. Цех будет включать в себя линию забоя и четыре линии по переработке. Первая - разделка, вторая - упаковка. На третьей линии будет производство пельменей, вареников, котлет. В четвертую линию войдёт производство всевозможных колбас и копченостей.

Выпуск охлажденного мяса бройлеров птицефабрика «Островная» возобновила по поручению главы региона Олега Кожемяко. До этого жители Сахалинской области в течение многих лет вынуждены были питаться в основном привозной замороженной птицей. Местное производство покрывало потребности в мясе птицы всего на 2%. Сейчас эта цифра выросла в пять раз.

Источник: yuzhno-sakhalinsk.meatinfo.ru
Деловая активность 2.1 балла
--------  25.06.2018  --------
07:56
Торги на продажу: 19 000 кг Фарш куриный (Челябинская область)
07:33
Торги на продажу: 10 000 кг Лапы куриные (Челябинская область)
--------  22.06.2018  --------
17:01
Торги завершены: 100 000 кг Лапы куриные (Санкт-Петербург)
16:19
Торги на закупку: 20 000 кг Грудки куриные филе (Москва)
15:38
Торги на продажу: 40 000 кг Крылья куриные (Москва)
13:17
Торги на закупку: 100 000 кг Тушка цыплёнка бройлера (Москва)
13:16
Торги на закупку: 100 000 кг Грудки куриные (Москва)
13:16
Торги на закупку: 100 000 кг Тушки кур (Москва)
12:55
Ставка на торгах: 100 000 кг Лапы куриные (Санкт-Петербург)
11:00
Деловая активность 10 баллов
10:59
Торги на продажу: 2 000 кг Шаурма куриная (Санкт-Петербург)
10:59
Торги на продажу: 2 000 кг Голень куриная (Санкт-Петербург)
10:59
Торги на продажу: 2 000 кг Крылья куриные (Санкт-Петербург)
10:58
Торги на продажу: 2 000 кг Бедра куриные (Санкт-Петербург)
10:58
Торги на продажу: 2 000 кг Бедра куриные (Санкт-Петербург)
10:58
Торги на продажу: 2 000 кг Крылья куриные (Санкт-Петербург)
10:57
Торги на продажу: 2 000 кг Окорочка куриные (Санкт-Петербург)
10:57
Торги на продажу: 2 000 кг Окорочка куриные (Санкт-Петербург)
10:56
Торги на продажу: 2 000 кг Спинка куриная (Санкт-Петербург)
10:56
Торги на продажу: 2 000 кг Каркас куриный (Санкт-Петербург)